Tirami-Su

Versez le Mascarpone dans un grand bol et remuez jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

Ajoutez les 5 jaunes et le sucre et remuez bien.

Dans un autre bol, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne très ferme et ajoutez le mélange de fromage.

Battez également les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et ajoutez-les au mélange de fromage.

Mélangez lentement tous les ingrédients pour obtenir une crème onctueuse et épaisse.

Ajoutez la liqueur au café.

Dans un récipient oblong en Pyrex recouvrez le fond d'une couche de mélange à la crème, puis d'une couche de biscuits, puis versez dessus un peu de café jusqu'à ce que chaque biscuit soit détrempé.

Répétez cette procédure de superposition.

La dernière couche doit être de la crème et saupoudrée de cacao tamisé (non sucré) et réfrigérée.

A préparer de préférence la veille.