Rôti en trois étapes

Coupez toute la graisse visible du rôti et superposez-y des tranches d'oignon, des feuilles/flocons de céleri et des carottes.

Placez les pommes de terre pelées le long du bord de la rôtissoire et ajoutez environ 12 onces d'eau.

Couvrir et enfourner à 400° pendant 1/2 heure (cela fait dorer le rôti), puis à 325° pour le reste de la cuisson (environ 2 heures supplémentaires).

Une fois la cuisson terminée, versez le jus de viande dans un bol peu profond et placez-le au compartiment congélateur du réfrigérateur pendant environ 8 à 10 minutes pour permettre à la graisse de monter et de durcir.

Retirez la graisse durcie avec une fourchette.

Donne une délicieuse sauce aromatisée.

Sans matières grasses!

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