Das großartige kanadische Frühstückssandwich

Ofen auf 400F vorheizen

In einer großen beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze 1 EL Butter schmelzen. Ei hineinschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und 3-4 Minuten braten. Erbsenmehl-Speck nach der Hälfte der Garzeit hinzufügen und etwa 1 Minute pro Seite braten. Ahornsirup über den Speck und das Ei träufeln und weitere 2–3 Minuten kochen lassen, dabei den Speck wenden, sodass er mit Ahornsirup bedeckt ist.

Schneiden Sie den Montreal-Bagel auf und bestreichen Sie jede Seite mit der restlichen gesalzenen Butter. Mit der Butterseite nach oben auf ein Backblech legen. Auf jede Hälfte eine Scheibe Cheddar legen. Für 3-4 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist, in einen 400F-Ofen geben.

Aus dem Ofen nehmen. Speck, Ei und Tomate auf einer Bagelhälfte stapeln, Tomate mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss alle angemachten Chips dazugeben und mit der restlichen Bagelhälfte belegen, genießen!