Brochetas de cerdo al estilo tailandés (diabéticos)

Combine la salsa de soja, el jugo de lima, el aceite de chile, el ajo y el jengibre. Reserve 1/3 de taza de la mezcla para mojar la salsa.

Dejar de lado.

Corte el lomo a lo largo en mitades y a lo ancho en rodajas de 4 pulgadas. Corte las rodajas en tiras de 1/2 pulgada.

Agréguelo a la salsa de soja; tirar y cubrir. Cubra y refrigere 30 minutos más.

Para evitar que se pegue, rocíe la rejilla con aceite en aerosol antiadherente.

Preparar la parrilla.

Retire la carne de cerdo de la marinada.

Coloque las tiras de cerdo, los pimientos morrones y la cebolla en brochetas de 8 a 10 pulgadas.

Cocine de 6 a 8 minutos, volteando uno a la vez. (Una verdura, 1 1/2 almidón, 2 carnes, 248 calorías provenientes de grasa 16%, 4 gramos de grasa, 229 proteínas y 30 g de carbohidratos).