Thailändisches Erdnusshuhn

Name: Thailändisches Erdnusshuhn
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cups ungekochter weißer Reis; 4 cups Wasser; 3 tablespoons Sojasauce; 2 tablespoons cremige Erdnussbutter; 2 teaspoons Weißweinessig; 1/4 teaspoon Cayennepfeffer; 3 tablespoons Olivenöl; 4 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen – in dünne Streifen geschnitten; 3 tablespoons gehackter Knoblauch; 1 1/2 tablespoons gehackte frische Ingwerwurzel; 3/4 cup gehackte Frühlingszwiebeln; 2 1/2 cups Brokkoliröschen; 1/3 cup ungesalzene, trocken geröstete Erdnüsse

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 25 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 8 Portionen 👁️ 19 Aufrufe

Dies ist ein sehr leckeres asiatisch inspiriertes Gericht aus Hühnchen und Brokkoli in einer würzigen Erdnusssauce. Wer es mild mag, verwendet weniger Cayennepfeffer, wer es scharf mag, verwendet mehr. Wenn Sie salzbewusst sind, verwenden Sie natriumarme Sojasauce.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 25 min

Kochen 15 min

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 360

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 11.3g 14%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 410mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 43.4g 16%

Ballaststoffe 2.5g 9%

Zucker gesamt 1.5g

Eiweiß 21g 42%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Reis und Wasser in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze vermischen.

Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis weich ist.

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Erdnussbutter, Essig und Cayennepfeffer verrühren.

Öl in einer Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze erhitzen.

Fügen Sie Hühnchen, Knoblauch und Ingwer hinzu und kochen Sie es unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis das Hühnchen außen goldbraun ist.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie Frühlingszwiebeln, Brokkoli, Erdnüsse und die Erdnussbuttermischung hinzu.

Unter häufigem Rühren 5 Minuten lang kochen, bis der Brokkoli weich und das Huhn gar ist.

Über Reis servieren.