Chuck Roast estilo Texas
Chuck Roast estilo Texas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con carne asada de 3 libras (1 1/2 pulgada de grosor), 1/4 c. aceite vegetal, 2 dientes de ajo picados, 1 c. cebolla picada y 1 lata (20 oz) de piña triturada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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En una sartén grande, dore el asado por ambos lados en aceite caliente a fuego medio-alto.
Retire el asado y colóquelo en una cacerola poco profunda de 3 cuartos. Agrega el ajo y la cebolla a la sartén; reduzca el fuego a medio-bajo y saltee hasta que la cebolla esté suave.
Agregue la piña y los tomates sin escurrir, la pasta de tomate, el azúcar, la mostaza, los pimientos y la sal.
Revuelva para mezclar. Cocine a fuego lento, descubierto, 15 minutos.
Vierta la salsa sobre el asado.
Cubrir con papel de aluminio.
Hornee en horno de gas a 350° durante 1 hora.
Retire el papel de aluminio; hornee 30 minutos más o hasta que la carne esté tierna.
Producir
6 porciones.
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