Bombones de Texas

Use una olla grande, los dulces necesitan mucho espacio para burbujear.

Vierta el suero de leche, el azúcar y el bicarbonato de sodio en la olla.

Revuelve la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego coloca la olla a fuego lento a medio y deja que hierva hasta obtener una bola suave, revolviendo constantemente.

(Bola blanda significa sumergir una cuchara en el caramelo y dejar que una pequeña cantidad gotee en agua fría.

Si puedes formar una bola suave con el almíbar con los dedos, estará listo). La mezcla adquirirá un color marrón, pero no te preocupes, se supone que así es.

Una vez que alcance la etapa de bola blanda, retire del fuego, luego agregue 2 tazas de mitades de nueces, luego la vainilla y la mantequilla. Batir la mezcla enérgicamente hasta que adquiera un brillo y empiece a espesarse mucho.

Vierta rápidamente sobre papel encerado engrasado, formando pequeñas hamburguesas.

Las mitades de nueces se pueden voltear hacia arriba.

Deja que el caramelo se enfríe por completo antes de retirarlo del papel.