Texas Chili--Dr. Atkinson
Texas Chili--Dr. Atkinson est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de haricots rouges secs, 1 c. d'huile végétale, 1 1/2 lb de bœuf haché maigre, 2 gousses d'ail hachées et 2 tomates fraîches épépinées et hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Faire tremper les haricots toute la nuit dans l'eau dans une cocotte; cuire jusqu'à tendreté.
Préchauffer le four à 300°.
Couper le steak de paleron de bœuf en lanières de 1 pouce.
Faites chauffer la moitié du beurre avec l'huile dans une grande poêle.
Séchez les lanières de bœuf et divisez-les en lots; cuire jusqu'à ce que ce soit bien cuit. Transférer dans une grande casserole.
Ajouter le bœuf haché dans la poêle.
Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Combiner avec des bandes. Jetez la graisse.
Ajouter le reste du beurre dans la poêle.
Incorporer les oignons et cuire 3 minutes.
Ajouter l'ail et cuire 2 minutes.
Transférer avec la viande dans une grande casserole allant au four.
Incorporer la poudre de chili au mélange de viande. Ajouter le reste des ingrédients sauf les haricots.
Bien mélanger; chauffer à ébullition. Couvrir et transférer au four.
Cuire au four jusqu'à ce que les lanières soient tendres, environ 1 1/2 à 2 heures.
Mélangez la viande et les haricots.
Remettre au four.
Cuire au four, à découvert, 30 minutes.
Ajouter du bouillon de bœuf si nécessaire.
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