Вырезка о пуавр
Вырезка Au Poivre — умеренно легкий ужин. Сделано из 5 фунтов вырезки, 2 ст. цельного белого перца, 2 ст. цельного зеленого перца горошком, 2 ст. целого черного перца горошком и 1 ч. л. соли, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Идеально подходит для приготовления еды, а остатки еды становятся еще вкуснее.
🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full
Проколите мясо вилкой.
Растолките по 1 столовой ложке: зеленый, белый и черный перец горошком.
Добавьте соль, чеснок, половину бренди и растопленное сливочное масло.
Тщательно перемешайте.
Выложите мясо на блюдо и хорошо вотрите смесь в мясо.
Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2–4 часа.
Установите духовку на 450°.
Выложите мясо в форму для запекания и посыпьте оставшимся перцем.
Варить 20 минут.
Уменьшите огонь до 400° еще на 20 минут.
Такое количество времени приводит к идеальной средней прожарке.
Готовьте дольше для достижения желаемой степени готовности.
Вынуть из духовки.
Накройте крышкой и дайте постоять 5–10 минут. Нарежьте ломтиками толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма и выложите на сервировочное блюдо.
Оставшийся бренди нагрейте до кипения.
Залить мясо, поджечь (фламбе).
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/970153-eeb17c04eaf04b90935503aeaebc5d40.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий