Filet Au Poivre
Tenderloin Au Poivre ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 5 Pfund Filet, 2 EL. ganze weiße Pfefferkörner, 2 EL. ganze grüne Pfefferkörner, 2 EL. ganze schwarze Pfefferkörner und 1 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Fleisch mit der Gabel einstechen.
Je 1 Esslöffel zerstoßen: grüne, weiße und schwarze Pfefferkörner.
Salz, Knoblauch, die Hälfte des Brandys und die geschmolzene Butter hinzufügen.
Gründlich mischen.
Legen Sie das Fleisch auf eine Platte und reiben Sie die Mischung gut in das Fleisch ein.
Mit Plastikfolie abdecken und 2 bis 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
Stellen Sie den Ofen auf 450° ein.
Das Fleisch auf eine Auflaufform legen und mit den restlichen Pfefferkörnern bedecken.
20 Minuten kochen.
Hitze für weitere 20 Minuten auf 400° reduzieren.
Diese Zeitspanne ergibt ein perfektes Medium-Rare.
Für den gewünschten Gargrad länger kochen.
Aus dem Ofen nehmen.
Abdecken und 5 bis 10 Minuten stehen lassen. In 1/2 bis 3/4 Zoll große Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
Den restlichen Brandy bis zum Sieden erhitzen.
Über das Fleisch gießen, anzünden (flambieren).
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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