Pasteles de té (receta de 100 años)

Así se hacían los pasteles de té hace más de 100 años utilizando una bandeja de pan de madera (aún conservo la mía).

No uses una cuchara; mezclar con la mano.

Tamizas la harina en una bandeja de pan y haces un agujero en medio de la harina.

Romper los huevos y ponerlos en un hoyo, luego agregar el azúcar y el saborizante en el hoyo.

Poner encima un puñado grande de Crisco.

Agrega un poco de leche si es necesario.

Mézclalo muy bien con la mano, cogiendo tanta harina como necesites o hasta que sientas los granos de azúcar, luego amasa hasta que puedas hacer galletas.

Pellizque trozos pequeños lo suficientemente grandes como para hacer una galleta.

Hornee a 400° hasta que se dore.

Rinde entre 2 1/2 y 3 docenas.