Presunto glaceado com mel picante

Name: Presunto glaceado com mel picante
Prep time: 15 min
Cook time: 165 min
Yield: 20
Ingredients: 1 (10 pound) presunto totalmente cozido com osso; 1 1/4 cups açúcar mascavo escuro embalado; 1/3 cup suco de abacaxi; 1/3 cup mel; 1/3 laranja grande, espremida e raspada; 2 tablespoons Mostarda Dijon; 1/4 teaspoon cravo moído

⏱️ Pronto em 3h 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 2h 45m 👥 20 porções 👁️ 9 visualizações

Fiz a cobertura deste presunto com ingredientes que tenho à mão e é o melhor que já provei. Se sobrar glacê, você pode colocar na frigideira com um pouco de farinha ou amido de milho e fazer um belo molho para acompanhar a carne. Use as aparas de osso e presunto para fazer a sopa depois.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Jantar

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 2h 45m

Porções 20

Dificuldade Hard

🛒 Ingredientes

1 (10 pound) presunto totalmente cozido com osso

1 1/4 cups açúcar mascavo escuro embalado

1/3 cup suco de abacaxi

1/3 cup mel

1/3 laranja grande, espremida e raspada

2 tablespoons Mostarda Dijon

1/4 teaspoon cravo moído

Informação Nutricional

Porções por receita 20

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 511

% Valor Diário*

Gordura total 30.1g 39%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 2172mg 94%

Carboidratos totais 19.4g 7%

Fibra alimentar 0.1g 0%

Açúcares totais 18.7g

Proteína 38.8g 78%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Coloque o presunto em uma assadeira.

Em uma panela pequena, misture o açúcar mascavo, o suco de abacaxi, o mel, o suco de laranja, as raspas de laranja, a mostarda Dijon e o cravo-da-índia moído.

Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 a 10 minutos.

Asse o presunto em forno pré-aquecido descoberto por 2 horas.

Retire o presunto do forno e pincele com esmalte.

Asse por mais 30 a 45 minutos, pincelando o presunto com cobertura a cada 10 minutos.