Würziger, mit Honig glasierter Schinken

Name: Würziger, mit Honig glasierter Schinken
Prep time: 15 min
Cook time: 165 min
Yield: 20
Ingredients: 1 (10 pound) vollständig gegarter Schinken mit Knochen; 1 1/4 cups verpackter dunkelbrauner Zucker; 1/3 cup Ananassaft; 1/3 cup Honig; 1/3 große Orange, entsaftet und geschält; 2 tablespoons Dijon-Senf; 1/4 teaspoon gemahlene Nelken

⏱️ Fertig in 3h 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 2h 45m 👥 20 Portionen 👁️ 9 Aufrufe

Ich habe mir die Glasur für diesen Schinken aus den vorhandenen Zutaten ausgedacht und sie ist die beste, die ich je gegessen habe. Wenn Sie noch Glasur übrig haben, können Sie diese mit etwas Mehl oder Maisstärke zum Bratenfett geben und so eine schöne Soße zum Fleisch zubereiten. Aus den Knochen- und Schinkenresten anschließend Suppe zubereiten.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 2h 45m

Portionen 20

Schwierigkeit Hard

🛒 Zutaten

1 (10 pound) vollständig gegarter Schinken mit Knochen

1 1/4 cups verpackter dunkelbrauner Zucker

1/3 cup Ananassaft

1/3 cup Honig

1/3 große Orange, entsaftet und geschält

2 tablespoons Dijon-Senf

1/4 teaspoon gemahlene Nelken

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 20

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 511

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 30.1g 39%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 2172mg 94%

Kohlenhydrate gesamt 19.4g 7%

Ballaststoffe 0.1g 0%

Zucker gesamt 18.7g

Eiweiß 38.8g 78%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.

Schinken in einen Bräter geben.

In einem kleinen Topf braunen Zucker, Ananassaft, Honig, Orangensaft, Orangenschale, Dijon-Senf und gemahlene Nelken vermischen.

Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.

Den Schinken im vorgeheizten Backofen ohne Deckel 2 Stunden backen.

Den Schinken aus dem Ofen nehmen und mit Glasur bestreichen.

Weitere 30 bis 45 Minuten backen, dabei den Schinken alle 10 Minuten mit Glasur bestreichen.