Jambon glacé au miel et piquant

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Placer le jambon dans une rôtissoire.

Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, le jus d'ananas, le miel, le jus d'orange, le zeste d'orange, la moutarde de Dijon et les clous de girofle moulus.

Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 5 à 10 minutes.

Cuire le jambon au four préchauffé à découvert pendant 2 heures.

Retirer le jambon du four et badigeonner de glaçage.

Cuire au four pendant 30 à 45 minutes supplémentaires, en badigeonnant le jambon de glaçage toutes les 10 minutes.