Maçãs carameladas

Lave e seque 10 maçãs; insira um espeto de madeira na ponta da flor da maçã.

Combine açúcar, xarope de milho e água em banho-maria; cozinhe em fogo direto, mexendo, até que o açúcar se dissolva.

Adicione óleo de cravo e um pouco de corante alimentar vermelho. Continue cozinhando sem mexer até que uma gota da mistura testada em água fria forme um pedaço duro que rache facilmente (290° no termômetro para doces).

Coloque a panela sobre água fervente.

Mergulhe cada maçã na calda rapidamente.

Retire e gire a maçã até que a calda cubra.