Manzanas caramelo

Lave y seque 10 manzanas para comer; Inserte una brocheta de madera en el extremo en flor de la manzana.

Combine el azúcar, el jarabe de maíz y el agua en la parte superior del baño maría; cocine a fuego directo, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva.

Añade aceite de clavo y un poco de colorante rojo. Continúe cocinando sin revolver hasta que una gota de la mezcla probada en agua fría forme un trozo duro que se rompa fácilmente (290° en un termómetro para dulces).

Coloque la cacerola sobre agua hirviendo.

Sumerja cada manzana en almíbar rápidamente.

Retire y revuelva la manzana hasta que cubra el almíbar.