Poulet aux champignons suisse
Le poulet aux champignons suisse est un dîner moyennement facile. Composé de 4 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, 1 œuf, 1 c. craquelins aromatisés au beurre concassé (25), 3/4 c. sel et 1/2 lb de champignons frais, tranchés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Aplatir le poulet à 1/4 de pouce d'épaisseur.
Dans un bol peu profond, battre légèrement l'œuf.
Mélanger la chapelure de craquelins et le sel dans un autre bol peu profond.
Tremper le poulet dans l'œuf, puis dans la chapelure.
Dans une grande poêle allant au four, faire revenir les champignons dans 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Retirer et réserver.
Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre.
Ajouter le poulet; cuire à feu moyen 3 à 4 minutes.
Garnir de jambon, de champignons et de fromage.
Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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