Süßer polnischer Kirschkuchen

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

In einer Rührschüssel 1 Tasse Zucker, Mehl, Backpulver und Natron verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Kochen und rühren Sie die entkernten Kirschen in der Butter, bis sie weich sind, und bestreuen Sie sie 8 bis 10 Minuten lang mit 1 Esslöffel Zucker.

In der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde formen und 1/2 Tasse Olivenöl, Eier und Joghurt hineingießen; Rühren Sie die flüssigen Zutaten mit den Fingern leicht in die Mehlmischung, bis ein weicher Teig entsteht.

Kratzen Sie den Teig in eine 9 x 12 Zoll große Auflaufform.

Den Teig mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und die Kirschen darauf verteilen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen fest und oben goldbraun ist.

Ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sollte sauber herauskommen.