كعكة الكرز البولندية الحلوة

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

في وعاء الخلط، اخفقي كوبًا واحدًا من السكر والدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز معًا حتى تمتزج المكونات بالتساوي.

تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

قم بطهي الكرز منزوع البذور في الزبدة وحركه حتى يصبح طريًا، ثم رشه بملعقة كبيرة من السكر لمدة 8 إلى 10 دقائق.

تُشكل حفرة في وسط المكونات الجافة، ويُسكب فيها نصف كوب من زيت الزيتون، والبيض، والزبادي؛ استخدمي أصابعك لتقليب المكونات السائلة برفق في خليط الدقيق للحصول على عجينة طرية.

كشط الخليط في طبق خبز مقاس 9 × 12 بوصة.

رش الخليط بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم ضع فوقه الكرز.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج الكعكة ويصبح لونها ذهبياً من الأعلى، أي حوالي 40 دقيقة.

يجب أن يخرج عود الأسنان الموجود في وسط الكعكة نظيفًا.