Süßer und heißer glasierter Lachs

Heizen Sie den Grill Ihres Ofens vor und fetten Sie eine Grillpfanne ein.

In einem Topf bei mittlerer Hitze Aprikosennektar, getrocknete Aprikosen, Honig, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Zimt und Cayennepfeffer vermischen.

Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Temperatur auf etwa die Hälfte reduziert ist.

Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Entfernen Sie 1/4 Tasse der Glasur zum Begießen und stellen Sie den Rest beiseite.

Das Lachsfilet auf die gefettete Grillpfanne legen und mit Glasur bestreichen.

Mit einer Gabel im Abstand von 7,6 cm vor der Hitze 8 bis 12 Minuten braten, oder bis sich der Lachs leicht ablösen lässt.

Während des Kochens einmal vorsichtig wenden und in den letzten 4 Minuten häufig begießen.

Mit der restlichen Glasur servieren.