سمك السلمون المزجج الحلو والساخن

سخني شواية الفرن، ثم دهني صينية الشوي بالزبدة.

في قدر على نار متوسطة، اخلطي رحيق المشمش والمشمش المجفف والعسل وصلصة الصويا والزنجبيل والثوم والقرفة والفلفل الحار.

يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى درجة متوسطة إلى منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى ينخفض ​​بمقدار النصف تقريبًا.

يقلب من حين لآخر لمنع الاحتراق.

قم بإزالة ربع كوب من التزجيج للتغطية، واترك الباقي جانبًا.

ضعي فيليه السلمون في صينية الشواء المدهونة بالزبدة، ثم دهنيها بالزجاج.

اشويها على مسافة 3 بوصات من الحرارة لمدة 8 إلى 12 دقيقة، أو حتى يتقشر السلمون بسهولة باستخدام الشوكة.

قم بالتقليب بلطف مرة واحدة أثناء الطهي، وقم بلصقه بشكل متكرر خلال الدقائق الأربع الأخيرة.

يقدم مع ما تبقى من الصقيل.