Cornichon sucré au concombre
Le cornichon au concombre sucré est un dîner moyennement facile. Fait avec 7 lb de concombres, 2 c. citron vert mariné, 5 lb de sucre, 1 c. curcuma et 2/3 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Trancher les concombres.
Faire tremper 12 heures dans l'eau de chaux ; rincer.
Faire tremper 4 heures dans de l'eau salée ; rincer.
Faire tremper 2 heures dans de l'eau claire ; vidange. Porter à ébullition dans l'eau d'alun.
Rincer à l'eau chaude.
Préparez un sirop avec du sucre, du vinaigre, du curcuma et des épices pour marinades de la taille d'un œuf dans une étamine.
Faire bouillir le concombre dans le sirop pendant 1/2 heure.
Refroidir et emballer dans des bocaux stérilisés.
🍷 Accords Parfaits
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