स्वीट कॉर्न टोमालिटो

ओवन को तीन सौ पच्चीस डिग्री पर रखें।

एक बड़े कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर की मदद से नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाकर चिकना होने तक मलें। दूध और मासा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

2 कप मक्के को चिकना होने तक प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें।

मक्खन/मसा मिश्रण में पिसा हुआ मक्का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मकई का आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और बचा हुआ मकई डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ।

मिश्रण को बिना ग्रीस किये 8 X 8 इंच के बेकिंग पैन में डालें।

फ़ॉइल से ढकें और इसे 9 X 13 इंच के बेकिंग पैन में रखें।

बड़े बेकिंग पैन में तब तक गर्म पानी डालें जब तक वह लगभग 1/3 भर न जाए।

1 1/2 से 2 घंटे तक बेक करें या जब तक कॉर्न केक बीच में सख्त न हो जाए।

परोसने से पहले इसे 10 मिनट तक ढककर रखें।

परोसने के लिए, एक बड़े चम्मच से लगभग 1/2 कप भाग निकाल लें।