Tomalito de maïs sucré

Préchauffer le four à 325 degrés.

Battre le beurre ramolli avec le sucre dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Ajouter le lait et le masa et bien mélanger.

Utilisez un mélangeur ou un robot culinaire pour réduire en purée 2 tasses de maïs jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la purée de maïs au mélange beurre/masa et bien mélanger.

Ajouter la farine de maïs, la levure chimique, le sel et le reste du maïs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser le mélange dans un plat allant au four non graissé de 8 X 8 pouces.

Couvrir de papier d'aluminium et placer dans un plat allant au four de 9 X 13 pouces.

Ajoutez de l'eau chaude dans le plus grand plat de cuisson jusqu'à ce qu'il soit rempli à environ 1/3.

Cuire au four pendant 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que la galette de maïs soit ferme au centre.

Laissez reposer à couvert pendant 10 minutes avant de servir.

Pour servir, prélevez environ une portion de 1/2 tasse avec une grande cuillère.