Pain de seigle suédois

Battre au batteur jusqu'à consistance lisse la farine de seigle, la cassonade, le sel, la mélasse, le Crisco et l'eau bouillante.

Laisser refroidir, puis ajouter le mélange de levure et d'eau tiède (eau mélangée à 1 cuillère à café de sucre).

Incorporer 3 tasses de farine blanche; laisser éponger 30 à 45 minutes.

Ajoutez 1 1/2 tasse de farine supplémentaire, puis pétrissez.

Transférer dans un bol graissé; laisser lever 1 à 1 1/2 heures.

Frappez vers le bas ; faire des pains.

Relever à nouveau jusqu'au double.

Cuire au four à 350° pendant 30 à 45 minutes en alternant les emplacements sur les grilles du four.

Donne 5 pains.