Schwedisches Schwarzbrot
Schwedisches Schwarzbrot ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Wasser, 2 c. Milch, 2 EL. Speckfett, 3/4 c. dunkle Melasse und 9 c. Mit Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Mischen Sie in einem Topf Wasser, Milch, Speckfett und Melasse.
Auf lauwarm erwärmen. 4 Tassen Mehl, Zucker und Salz zusammen sieben.
Streuen Sie Hefe darüber.
Die lauwarme Mischung hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren.
Fügen Sie nach und nach 5 Tassen Mehl hinzu, bis ein steifer Teig entsteht.
Kneten, bis es auf der bemehlten Oberfläche nicht mehr klebrig ist.
In eine gefettete Schüssel an einem warmen Ort geben und gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat. Schlag nieder; kneten.
Aus 4 Broten formen.
Gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.
1 Stunde bei 325° backen.
Oberseite mit Butter einreiben.
Ausbeute: 32 Portionen.
Kohlenhydrate 45 g, Protein 4,4 g, Fett 2 g, Kalorien 215.
🍷 Perfekte Kombinationen
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