Salmão Super Grelhado

Em uma tigela, misture o açúcar mascavo na água quente até dissolver.

Despeje em um saco plástico grande que pode ser fechado novamente e misture o vinho, o molho de soja, o azeite, o alho e a pimenta-limão.

Coloque o salmão no saco, feche e deixe marinar por 8 horas ou durante a noite na geladeira.

Pré-aqueça uma grelha em fogo alto.

Lubrifique levemente a grelha.

Reservando a marinada, coloque o salmão na grelha e cozinhe por 5 a 8 minutos de cada lado, ou até desfiar facilmente com um garfo.

Transfira a marinada reservada para uma panela.

Dissolva o amido de milho em água fria.

Leve a marinada para ferver e acrescente a mistura de amido de milho para engrossar.

Sirva sobre o salmão ou como acompanhamento como molho.