Le foie de Sue Ashworth, Foie

Faire tremper le foie dans l'eau chaude.

Faire frire le bacon et réserver le jus de cuisson pour y faire dorer le foie.

Retirer le foie de l'eau chaude et saupoudrer de m.s.g.

Rouler dans la farine et faire dorer dans le jus de bacon.

Emincez l'oignon et portez-le à ébullition dans l'eau.

Retirer le foie de la poêle.

Ajoutez 2/3 cuillère à soupe de farine, du sel et du poivre et faites dorer pour faire une sauce. Utilisez l'eau des oignons pour faire de la sauce.

Mettez le foie et les oignons dans la sauce et couvrez; cuire à feu doux environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit très tendre.