Courgettes farcies

Coupez une fine tranche dans le sens de la longueur de chaque courgette.

Coupez une petite tranche à chaque extrémité.

Retirez le contenu de chacun et réservez. Cuire la viande et les oignons dans l'huile.

Mélangez 1/4 tasse de sauce tomate avec l'œuf et la chapelure et ajoutez-la à la viande et aux oignons.

Bien mélanger et remplir les coquilles de courgettes.

Placer sur un plat allant au four graissé.

Au reste de la sauce tomate, ajoutez l'origan, l'ail émincé, le basilic et le sel et le poivre sur les courgettes évidées.

Versez ce mélange sur la coquille remplie. Saupoudrer de parmesan.

Cuire au four, couvert, 30 minutes à 350°, à découvert 10 dernières minutes.