Gefüllte Zucchini
Gefüllte Zucchini sind ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 7 frischen Zucchini (4 bis 6 Zoll lang), 1/2 c. gehackte Zwiebel, 1/4 c. Pflanzenöl, 1/2 c. grob gehackte frische Champignons und 1 Knoblauchzehe, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Das Innere der Zucchini herausnehmen (Melonenkugelausstecher eignet sich hervorragend), so dass etwa 1/4-Zoll übrig bleibt.
Zucchinimark fein hacken; beiseite legen.
Zwiebeln in einer schweren Pfanne in Öl anbraten.
Pilze, Knoblauch und die restlichen gehackten Zucchini hinzufügen; Bei mittlerer Hitze kochen, bis die meiste Feuchtigkeit verdunstet ist.
Frischkäse, Eier, Parmesankäse, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gut mischen; 10 Minuten kochen lassen.
Etwas abkühlen lassen und Zucchinischalen füllen.
Mit zusätzlichem Parmesankäse bestreuen.
Auf Backbleche legen.
30 Minuten bei 350 °C backen, bis es Blasen bildet und oben goldbraun ist.
Ertrag
7 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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