Pimientos Rellenos

Reduzca a la mitad el pimiento grande o corte la parte superior de los pequeños.

Retire las semillas y la membrana.

Precocine los pimientos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Combine la carne molida, el arroz, la sal, la pimienta y la salsa inglesa. Combine la cebolla, el huevo y 1/4 taza de salsa de tomate.

Mezclar bien. Rellenar el pimiento y dejarlo en posición vertical en una cazuela pequeña.

Vierta la salsa de tomate restante sobre los pimientos.

Hornee a horno moderado durante 45 a 50 minutos.

Rocíe los pimientos con la mezcla de salsa de 2 a 3 veces mientras cocina.