Pimientos Verdes Rellenos

Corta los pimientos verdes en mitades; quitar las semillas y la membrana. Hierva en agua hasta cubrir en una cacerola durante 5 minutos.

Saltee la cebolla y el apio en mantequilla en una sartén durante 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernos.

Agrega la carne molida; cocine hasta que la carne molida ya no esté rosada, revolviendo hasta que se desmorone.

Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.

Agregue el arroz, los tomates y la salsa de tomate a la mezcla de carne molida.

Cocine hasta que espese, revolviendo con frecuencia.

Vierta en las mitades de pimiento.

Colóquelo en una fuente para hornear.

Vierta la salsa restante sobre los pimientos.

Hornee a 350° hasta que los pimientos estén tiernos.

Sirve 16.