Gefüllte Weinblätter (ergibt 40)

Weinblätter abtropfen lassen.

In eine mittelgroße Schüssel geben.

Mit kochendem Wasser bedecken; 20 Minuten stehen lassen.

Wasser abgießen und entsorgen.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Pflanzenöl erhitzen.

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und rühren Sie gelegentlich um, etwa 5 Minuten lang oder bis sie goldbraun ist.

Reis hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.

Fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu.

Zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze; Abdecken und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist.

Frühlingszwiebeln, Johannisbeeren, Pinienkerne, Petersilie, Salz, Minze, Dillkraut und Pfeffer unter den Reis rühren, bis alles gut vermischt ist.

Vom Herd nehmen.

Wählen Sie die besten Weinblätter zum Füllen aus; Restliche Blätter aufbewahren.

Legen Sie ein Weinblatt auf die Arbeitsfläche, mit der Aderseite nach oben und dem Stiel in Ihre Richtung.

Platzieren Sie etwa 1 Esslöffel der Reismischung in der Nähe des Blattstiels.

Falten Sie die Unterseite des Blattes nach oben und falten Sie dann die Seiten ein.

Zu einem rechteckigen Paket rollen. Wiederholen, bis die gesamte Füllung aufgebraucht ist.

Benutzen Sie die restlichen Blätter, um den Boden eines 3-Liter-Topfes auszukleiden.

Die gefüllten Blätter in einer einzigen Schicht sehr dicht nebeneinander in die Pfanne legen.