Pain doré farci

Préchauffer le four à 400°. Hacher les saucisses et les champignons cuits à l'aide du hachoir ; placer dans un bol à pâte de 2 litres et ajouter les épinards et le fromage.

Dans un bol à pâte de 1 litre, séparer l'œuf; ajouter le jaune au mélange d'épinards, en réservant le blanc d'œuf.

Presser l'ail sur le mélange d'épinards à l'aide d'un presse-ail; bien mélanger.

À l'aide de la pâte et d'un rouleau à pizza, étalez une croûte à pizza en un rectangle de 12 x 9 pouces sur une planche à découper rainurée de 18 x 12 pouces.

Verser la moitié du mélange d'épinards sur la pâte jusqu'à 1/2 pouce des bords de la pâte, en l'étalant uniformément.

En commençant par le côté le plus long du rectangle, enroulez la pâte à la manière d'un jellyroll ; presser la couture ensemble pour sceller.

Répéter avec le reste de la croûte à pizza et la garniture.

Placer les rouleaux, couture vers le bas, sur une pierre à pâtisserie ronde de 15 pouces.

Joignez les extrémités des rouleaux pour former 1 grand anneau ; pincer à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.

Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laisser reposer 10 minutes avant de couper.