Rolinhos de Repolho Recheado

Em uma panela média em fogo médio, aqueça o azeite até brilhar e depois cozinhe o alho até ficar perfumado, por 1-2 minutos.

Junte o tomate esmagado, a páprica, a pimenta em pó, o cominho em pó, o sal e a pimenta. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 10 minutos. Reserve para esfriar.

Em uma tigela média, misture a carne moída, o sal, a pimenta, a pimenta em pó, o cominho, o orégano, o arroz e 1 xícara (260 G) de molho de tomate. Misture até combinar. Leve à geladeira até a hora de usar.

Leve uma panela grande com água para ferver em fogo alto. Adicione o repolho com o lado cortado voltado para baixo. Cubra com uma tampa, reduza o fogo para médio e cozinhe por 15 minutos.

Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C) por 45 minutos.

Transfira o repolho para uma tábua, com o lado cortado voltado para cima, e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.

Retire uma camada de repolho. Com o caule voltado para cima, use uma faca para aparar o caule mais grosso, o que facilitará o enrolamento da folha. Com o lado do caule apontado para você, coloque algumas colheres de recheio na base da folha.

Enrole para cima para que o recheio fique coberto por uma única camada de repolho. Dobre os dois lados e enrole totalmente para cima.

Coloque o rolo de repolho com a costura voltada para baixo em uma assadeira de 23 x 33 cm (9 x 13 polegadas) e repita com o recheio restante.

Coloque o restante do molho de tomate sobre os rolinhos de repolho.

Cubra bem o prato com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos.

Aproveitar!