स्ट्रॉबेरी दही पाई

3/4 कप के बराबर पर्याप्त स्ट्रॉबेरी प्यूरी करें। आराम सुरक्षित रखें.

सॉस पैन में, जिलेटिन को 1/4 कप चीनी के साथ मिलाएं। अंडे की जर्दी को दूध के साथ फेंटकर मिलाएं।

1 मिनट खड़े रहने दें. जिलेटिन घुलने तक, लगभग 5 मिनट तक, धीमी आंच पर हिलाएँ। वायर व्हिप की मदद से प्यूरी की गई स्ट्रॉबेरी, दही, नींबू का रस और फूड कलर मिलाएं। सर्द। मिश्रण के थोड़ा गाढ़ा होने तक बीच-बीच में हिलाते रहें।

एक कटोरे में, सफ़ेद भाग को सख्त होने तक फेंटें, धीरे-धीरे बची हुई चीनी मिलाएँ। जिलेटिन मिश्रण में मोड़ो।

क्रस्ट में डालें और सख्त होने तक ठंडा करें।

बची हुई स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें.