स्ट्रॉबेरी कैंडीज

एक बेकिंग शीट या मार्बल स्लैब पर हल्का तेल लगाएं और साथ ही 2 चम्मच, अलग रख दें।

माइक्रोवेव करने योग्य बेकिंग डिश में पेकान को एक परत में फैलाएं।

बिना ढके, तेज़ आंच पर, टोस्ट होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।

2-क्वार्ट गिलास माप में, चीनी, कॉर्न सिरप, भारी क्रीम और नमक को एक साथ मिलाएं।

प्लास्टिक रैप से कसकर ढक दें और हाई पर 5 मिनट तक पकाएं।

भाप को बाहर निकलने देने के लिए प्लास्टिक में छेद करें।

ओवन में खोलें और लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ।

बिना ढके उच्च तापमान पर 4 मिनट तक पकाएं।

भुने हुए पेकान और वेनिला को कारमेल में मिलाएँ।

तेल लगे चम्मचों का उपयोग करके, बेकिंग शीट पर एक बार में एक चम्मच कारमेल मिश्रण डालें।

चॉकलेट को 1-औंस के टुकड़ों में तोड़ें और 2 कप माइक्रोवेव करने योग्य कंटेनर में रखें।

प्लास्टिक रैप से कसकर ढकें और पूरी तरह पिघलने तक, लगभग 2 1/2 मिनट तक तेज़ आंच पर पकाएँ।

उजागर करें और हिलाएं। जब कैंडीज़ संभालने के लिए पर्याप्त सख्त हो जाएं और चॉकलेट आंशिक रूप से ठंडी हो जाए, तो गुच्छों को चॉकलेट में डुबोएं और चर्मपत्र या मोम लगे कागज की शीट पर रखें।

चॉकलेट के सख्त होने तक किसी ठंडी जगह पर खड़े रहने दें।

उपज: लगभग 1 1/2 दर्जन कैंडी।