Erdbeerbonbons

Ein Backblech oder eine Marmorplatte sowie 2 Teelöffel leicht einölen und beiseite stellen.

Pekannüsse in einer einzigen Schicht in einer mikrowellengeeigneten Auflaufform verteilen.

Unbedeckt auf höchster Stufe ca. 5 Minuten kochen, bis es geröstet ist.

In einem 2-Liter-Glas Zucker, Maissirup, Sahne und Salz verrühren.

Mit Plastikfolie fest abdecken und 5 Minuten lang auf höchster Stufe garen.

Durchstechen Sie den Kunststoff, damit der Dampf entweichen kann.

Im Ofen aufdecken und mit einem Holzlöffel umrühren.

Ohne Deckel weitere 4 Minuten auf höchster Stufe kochen.

Die gerösteten Pekannüsse und die Vanille unter das Karamell rühren.

Geben Sie mit den geölten Löffeln einen Teelöffel Karamellmischung auf das Backblech.

Brechen Sie die Schokolade in 1-Unzen-Stücke und geben Sie sie in einen mikrowellengeeigneten Behälter mit 2 Tassen Fassungsvermögen.

Mit Plastikfolie fest abdecken und auf höchster Stufe ca. 2 1/2 Minuten kochen, bis es gerade geschmolzen ist.

Aufdecken und umrühren. Wenn die Bonbons fest genug zum Anfassen sind und die Schokolade teilweise abgekühlt ist, tauchen Sie die Cluster in die Schokolade und legen Sie sie auf Pergament- oder Wachspapierblätter.

An einem kühlen Ort stehen lassen, bis die Schokolade fest geworden ist.

Ausbeute: etwa 1 1/2 Dutzend Bonbons.