Caramelos De Fresa

Engrase ligeramente una bandeja para hornear o una losa de mármol y 2 cucharaditas y reserve.

Extienda las nueces en una sola capa en una fuente para horno apta para microondas.

Cocine, sin tapar, a temperatura alta hasta que esté tostado, aproximadamente 5 minutos.

En un vaso medidor de 2 cuartos, mezcle el azúcar, el jarabe de maíz, la crema espesa y la sal.

Cubra bien con una envoltura de plástico y cocine a temperatura alta durante 5 minutos.

Perfore el plástico para permitir que escape el vapor.

Destapar en el horno y revolver con una cuchara de madera.

Cocine, descubierto, a temperatura alta durante 4 minutos más.

Agrega las nueces tostadas y la vainilla al caramelo.

Con las cucharas engrasadas, deje caer la mezcla de caramelo, una cucharadita a la vez, en una bandeja para hornear.

Rompe el chocolate en trozos de 1 onza y colócalos en un recipiente apto para microondas con capacidad para 2 tazas.

Cubra bien con una envoltura de plástico y cocine a temperatura alta hasta que se derrita, aproximadamente 2 1/2 minutos.

Destape y revuelva. Cuando los dulces estén lo suficientemente firmes como para manipularlos y el chocolate esté parcialmente frío, sumerja los racimos en el chocolate y colóquelos sobre hojas de pergamino o papel encerado.

Dejar reposar en un lugar fresco hasta que el chocolate se haya endurecido.

Rinde: alrededor de 1 1/2 docena de dulces.