Pain Aux Fraises

Préchauffer le four à 350°.

Graisser légèrement 2 moules à pain de 9 x 5 pouces. Tapisser le fond de chaque moule de papier d'aluminium.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Faites un puits au centre de ce mélange et versez-y les œufs et l'huile.

Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs deviennent humides. Versez les fraises décongelées et le jus dans un récipient.

À l'aide d'une écumoire, trempez les fraises et incorporez-les délicatement au mélange ci-dessus. Ajoutez ensuite le jus progressivement en remuant jusqu'à ce que la pâte ait la bonne consistance.

La quantité de jus varie dans les fraises décongelées.

Vous ne voulez pas que la pâte soit trop fine.

Cuire au four à 350° pendant une heure ou jusqu'à ce que le test soit fait avec un cure-dent et que le cure-dent en ressorte propre.

Laisser refroidir dans les moules 15 minutes.

Avec un couteau, détachez les côtés des pains des moules.

Démoulez les moules.

Laissez les pains refroidir complètement avant de les trancher.