Стейк с грибным соусом

Натрите вырезку оливковым маслом; посолите и поперчите их и отложите в сторону.

В большой сковороде или электрической сковороде нагрейте сливочное масло на среднем огне.

Добавьте чеснок, лук-шалот и тимьян, готовьте на сливочном масле 1 минуту.

Увеличьте огонь до среднего и добавьте вырезки, подрумянив их с обеих сторон до желаемой степени готовности.

Уберите вырезки на тарелку и поставьте в теплое место.

Добавьте грибы в сковороду и обжарьте до готовности.

Влейте говяжий бульон и мадеру и доведите до кипения.

Дайте жидкости увариться вдвое.

Добавьте густые сливки и дайте полностью нагреться и загустеть, постоянно помешивая.

Подавайте грибной соус к вырезке, добавив дополнительно соус к картофелю или рису.