Steak mit Pilzsauce

Filets mit Olivenöl einreiben; Salzen und pfeffern Sie sie und legen Sie sie beiseite.

In einer großen Pfanne oder Elektropfanne Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.

Knoblauch, Schalotten und Thymian hinzufügen und 1 Minute in Butter kochen.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Temperatur, fügen Sie die Filets hinzu und bräunen Sie sie auf beiden Seiten bis zum gewünschten Gargrad.

Die Filetstücke auf einen Teller legen und an einen warmen Ort stellen.

Pilze in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.

Mit Rinderbrühe und Madeira aufgießen und zum Kochen bringen.

Lassen Sie die Flüssigkeit auf die Hälfte einkochen.

Sahne hinzufügen und unter ständigem Rühren gründlich erhitzen und eindicken lassen.

Pilzsauce über den Filets servieren und als Beilage zusätzliche Sauce für Kartoffeln oder Reis verwenden.