Bife com Molho de Cogumelos

Esfregue os lombinhos com azeite; sal e pimenta e reserve.

Em uma frigideira grande ou elétrica, aqueça a manteiga em fogo médio.

Adicione o alho, a cebolinha e o tomilho, cozinhando na manteiga por 1 minuto.

Aumente o fogo para médio-alto e adicione os lombos, dourando dos dois lados até o nível desejado de cozimento.

Retire os lombinhos para um prato colocado em local aquecido.

Adicione os cogumelos à frigideira e refogue até ficarem macios.

Despeje o caldo de carne e o Madeira e leve para ferver.

Deixe o líquido reduzir à metade.

Adicione o creme de leite e deixe aquecer bem e engrossar, mexendo sempre.

Sirva o molho de cogumelos sobre os lombos, usando molho extra para batatas ou arroz como acompanhamento.