خبز الموز المتلألئ على شكل نجمة

في وعاء الخلاط الكبير، اخلطي كوبين من الدقيق والخميرة والسكر والملح والزنجبيل وقشر البرتقال. مزيج جيد.

في قدر، سخني الحليب والماء والزبدة حتى تصبح دافئة (120 إلى 130 درجة مئوية، لا تحتاج الزبدة إلى الذوبان). أضف إلى خليط الدقيق. أضف البيض والموز.

امزج بسرعة منخفضة حتى يبلل. فاز لمدة 3 دقائق بسرعة متوسطة.

يُضاف الدقيق المتبقي تدريجيًا للحصول على عجينة متماسكة.

اعجنها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومرنة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ضعها في وعاء مدهون، وتحول إلى أعلى الدهن.

غطاء؛ دعها ترتفع في مكان دافئ حتى تضيء وتتضاعف، حوالي ساعة واحدة.