Fricasé de ardilla
El fricasé de ardilla es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 ardilla joven, cortada en trozos, 1/2 c. harina, 1/2 cucharadita. sal, 1/8 cucharadita. pimienta y 3 rebanadas de tocino, cortado en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
Mezcle la harina, los trozos de ardilla, sal, pimienta y la harina sazonada.
En una sartén grande a fuego medio, fríe el tocino hasta que comience a acumularse la grasa.
Agrega la carne de ardilla y sofríe hasta que esté bien dorada por todos lados. y caldo de pollo. Tapar y cocinar a fuego medio durante 1/2 hora. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante 2 a 2 1/2 horas o hasta que la carne esté tierna.
Si lo desea, prepare salsa con la grasa de la sartén justo antes de servir.
Sirve 4.
🍷 Maridajes Perfectos
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