Eichhörnchenfrikassee
Eichhörnchenfrikassee ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 jungen Eichhörnchen, in Stücke geschnitten, 1/2 c. Mehl, 1/2 TL. Salz, 1/8 TL. Pfeffer und 3 Scheiben Speck, gewürfelt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Mehl, Salz, Pfeffer, Eichhörnchenstücke und gewürztes Mehl vermischen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck anbraten, bis sich Fett ansammelt.
Eichhörnchenfleisch dazugeben und anbraten, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist. und Hühnerbrühe. Abdecken und bei mittlerer Hitze 1/2 Stunde kochen lassen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie das Fleisch 2 bis 2 1/2 Stunden lang oder bis es zart ist.
Bei Bedarf kurz vor dem Servieren Soße aus Bratenfett zubereiten.
Für 4 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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