Sopa de abóbora e laranja

Descasque e corte em cubos finos a abóbora de sua escolha, deixando de fora as sementes, etc.

Pique finamente uma cebola média ou um punhado de chalotas.

Coloque ambos em uma panela grande e adicione água apenas o suficiente para cobrir.

Adicione um pouco de salsa bem picada.

Deixe a panela ferver e cozinhe por 15 a 20 minutos (ou até que a abóbora e a cebola fiquem bem macias).

Apague o fogo e deixe esfriar um pouco.

Coloque o conteúdo da panela no liquidificador até obter uma consistência uniforme.

Coloque de volta na panela e adicione suco de laranja e pimenta preta moída na hora.

Reaqueça, mas não ferva.

Sirva marmorizado com iogurte natural.