Sopa De Calabaza Y Naranja

Pela y pica finamente la calabaza de tu elección, sin semillas, etc.

Picar finamente una cebolla mediana o un puñado de chalotas.

Coloque ambos en una cacerola grande y agregue suficiente agua para cubrir.

Añadimos un poco de perejil muy finamente picado.

Lleve la cacerola a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos (o hasta que la calabaza y la cebolla estén muy suaves).

Apagar el fuego y dejar enfriar un poco.

Pase el contenido del molde por una licuadora hasta lograr una consistencia uniforme.

Vuelva a colocarlo en la sartén y agregue el jugo de naranja y la pimienta negra recién molida.

Recalentar, pero no hervir.

Sirva marmoleado con yogur natural.