स्प्रिंगरेल कुकीज़

धीमी गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, एक बड़े कटोरे में अंडे फेंटें।

धीरे-धीरे चीनी मिलाएं, फिर मध्यम गति से 10 मिनट तक फेंटें।

आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ चाले; अंडे के मिश्रण में बारी-बारी से मक्खन के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को मोम लगे कागज से ढककर 1 घंटे के लिए ठंडा करें।

काम की सतह पर हल्के से आटा छिड़कें और एक बार में आधा आटा थपथपाकर 1/2 इंच मोटा कर लें।

स्प्रिंगरेल बोर्ड पर हल्के से धूल छिड़कें या बेलन छिड़कें और इसे आटे पर मजबूती से दबाएं।

बेकिंग शीट को हल्का चिकना करें और सौंफ के बीज समान रूप से छिड़कें।

आटे को सावधानी से उठाकर बेकिंग शीट पर रखें और रात भर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

5 मिनट के लिए 350° पर बेक करें, फिर आंच को 300° तक कम करें और 10 मिनट तक बेक करना जारी रखें।