Sopa de Ervilha

Abra o saco de ervilhas e separe-as para remover as estragadas.

Siga os mesmos procedimentos com lentilhas.

Descasque e pique a cebola.

Descasque o alho e espete-o num palito.

Descasque e corte as cenouras.

Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e comece a medir a água, uma xícara de cada vez, na panela.

Cubra os ingredientes e adicione cerca de 5 centímetros a mais de água.

Adicione pontas de presunto ou caldo de frango; leve para ferver em fogo médio-alto.

Tampe a panela, reduza o fogo para médio-baixo e deixe a sopa cozinhar por meia hora ou mais.

Retire o alho e retire do palito; esmague-o com a parte plana de uma faca.

Raspe o alho de volta na faca e misture-o novamente na sopa. Continue cozinhando por 2 a 3 horas, adicionando água se a sopa parecer muito grossa.

Mexa de vez em quando.

Adicione sal e pimenta a gosto.

Sirva com broa de milho ou biscoitos.

Esta sopa congela bem.

(Tente não comê-lo na noite anterior ao planejamento de estar perto de pessoas que deseja impressionar.)